المسقعة بالبهارات القوية

المسقعة المصرية هي طبق يعتمد على الباذنجان والصلصة، مع إضافة مزيج بهارات قوي مثل القرفة والفلفل الأسود.

المكونات

• 2 باذنجان كبير مقطع شرائح + 2 كوب طماطم معصورة + 2 فص ثوم + ملعقة صغيرة قرفة + ملعقة صغيرة فلفل أسود + نصف ملعقة صغيرة شطة + زيت للقلي + ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

يُقلى الباذنجان حتى يصبح ذهبيًا. + تُطهى صلصة الطماطم مع الثوم والبهارات حتى تتكثف. + تُرص شرائح الباذنجان في طبق ويُسكب فوقها الصلصة.

الفوائد

• الباذنجان غني بالألياف ومضادات الأكسدة. – الفلفل الأسود يعزز امتصاص العناصر الغذائية.